日々是精進！

こんにちは😃Vasosです👓✨

今日は梅雨の晴れ間で☀️

お天気良くて気持ち良い日でしたね☺️

「こんな天気がいい日に夜勤なんて😩！」

と、嘆きながら夜勤に行った相方、お疲れ✋😁

相方１号が更新したブログの方も

どうぞよろしくお願いします😊❗️↓↓↓

https://blog.hatena.ne.jp/parco_1984/parco-1984.hatenablog.com/entries2021/05/19/201735

さて、２号はといいますと、

出産直前の為か、眠くて眠くて仕方ない🤤

朝活がんばるぞー‼️

とTwitterした直後からがっつり寝てました😓

これではいかん！　と起き上がり、

今日はPCに向かう事を諦め←おい（笑）

久しぶりにパンを作りましたー🥐✨

今日は、

【初心者でも焼けるちぎりパン】

ってやつを焼いてみます✊✨

【材料】

○強力粉…250g

○ドライイースト…3g

○砂糖…30g

○塩…5g

○牛乳…170g

○コンデンスミルク…大さじ２

○バター…20g

○強力粉…適量（後で振りかける用）

【作り方】

１．バターを小さく切って常温に戻しておく

２．強力粉をボウルに入れ、端の方の同じ場所に砂糖とドライイーストを入れる

３．砂糖とドライイーストから離れた場所に塩を入れる

４．牛乳をレンジで30秒（37〜40℃）温め、砂糖とドライイースト目掛けて入れる

５．コンデンスミルクを入れてゴムベラで混ぜていく

６．粉っぽさがなくなってきたら板に取り出してまとまるまでこねる

７．手に付きにくくなるくらいまでまとまったら生地を平たく広げ、真ん中に常温で柔らかくしたバターを乗せて包む

８．バターを生地に馴染ませるように握りながらまとまるまでこねる

９．生地がある程度まとまってきたらさらにツヤが出るまでＶの字捏ね、叩き捏ねをする（合計15分くらい）

１０．グルテン膜をチェックして膜が破れなければ捏ね上がり

１１．丸く成形しておへそを下にしてボウルに入れてオーブンの発酵機能で約40分１次発酵

１２．２倍程の大きさになれば発酵終了

１３．ボウルから取り出して細長く伸ばしたら、カードを使って16等分に切る

１４．ひとつずつ丸めて形成する

１５．濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム

１６．ひとつずつ優しく潰して丸く成形し、天板に４×４個ずつ並べる

１７．オーブンの発酵機能で40分２次発酵

１８．後でかける用の強力粉を茶こしで振りかける

１９．オーブンを170℃に余熱し、15分焼いて出来上がり〜⭐︎

いやー😅パン作り、だいぶ慣れてきました✊

ふっかふかに焼けました✨

ちょうど帰宅した子供達に試食してもらいました

そして、、、

「おいしー😋‼️明日の朝ごはんで食べる‼️」

頂きました🤣

「将来パン屋さんになれるかな？」

と、子供に尋ねたところ

「わからんけど、いっぱい練習がいると思う。」

冷静なご回答を頂きました😅

うん。いっぱい練習するよ😓

ちょっと上手くいくようになったからといって

調子に乗ってはいけませんね🤣

また練習を重ねて、

色々なパンを焼けるようになりたいと思います✊

 

日々是精進✨✨✨

夢に向かってスピード上げて前進あるのみ‼️

良い報告ができるよう、がんばります😁✌️

こちらも宜しくお願いします✨ →https://twitter.com/Vasos1984610